மட்டன் வெள்ளை குருமா செய்வது எப்படி | mutton vellai kurma

மட்டன் வெள்ளை குருமா செய்ய தேவையான பொருட்கள் :

ஆட்டுக்கறி – 1/2 கிலோ

பெரிய வெங்காயம் – 150 கிராம்

தக்காளி – 150 கிராம்

பச்சை மிளகாய் – 10

இஞ்சி பூண்டு -50 கிராம்

உருளை கிழங்கு – 2

எலுமிச்சை – 1

தயிர் – 1/2 கப்

தானியாத்தூள் – 3 ஸ்பூன்

மிளகு -1 ஸ்பூன்

சீரகம் -1 ஸ்பூன்

பட்டை – 2

ஏலக்காய் – 2

கிராம்பு – 2

தேங்காய் – 1

கசகசா – 1 ஸ்பூன்

முந்திரி பருப்பு – 5

புதினா – ஒரு கைப்பிடி

கொத்துமல்லிதழை – ஒரு கைப்பிடி

மட்டன் வெள்ளை குருமா செய்முறை : | mutton vellai kurma seimurai

ஆட்டுக் கறியை சுத்தம் செய்து 4 விசில் வரை வேக வைத்து இறக்கவும் .

மிளகு, சீரகம் , பட்டை , ஏலம், கிராம்பு , அனைத்தையும் ஒன்றாக சேர்த்து அரைக்கவும்.

தேங்காய் கசகசா தனியாக அரைத்து கொள்ளவும்.

வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும் . உருளைக்கிழங்கு நான்கு துண்டுகளாக நறுக்கவும் .பச்சைமிளகாய் கீறி வைக்கவும்.

பின் வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பட்டை , ஏலக்காய் ,கிராம்பு தாளித்து வெங்காயத்தை போட்டு வதக்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாக வதக்கியதும் இஞ்சி , பூண்டு போட்டு பச்சை வாசனை போக வதக்கி , கூடவே உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் போட்டு வதக்கவும் . அடுத்து பச்சைமிளகாய் தனியாத்ததூள் போட்டு வதக்கவும்.

பின்பு வேகவைத்த ஆட்டு கறியை இதனுடன் சேர்த்து வதக்கி ,தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும்.

முட்டை குருமா செய்வது எப்படி தெரியுமா?

நன்றாக கொதித்து உருளைக்கிழங்கு வெந்ததும் அரைத்து வைத்துள்ள தேங்காய் , கசகசா விழுதை சேர்க்கவும் மேலும் கொதிக்க விடவும்

தேங்காய் கசகசா பச்சை வாசனை போனதும் கொத்துமல்லிதழை தூவி இறக்கவும்.

எல்லா பிரியாணிக்கும் ஏற்ற மட்டன் வெள்ளை குருமா ( mutton vellai kurma )ரெடி இந்த மட்டன் வெள்ளை குருமா ( mutton vellai kurma ) சைவம் மற்றும் அசைவ பிரியாணிக்கும் ஏற்றது.

Use Search :

mutton white korma recipe in tamil , mutton white kurma in tamil , மட்டன் வெள்ளை குருமா